Receita de Natal!

(receita e foto do site do Pão de Açúcar Delivery)

Pavê de Frutas Secas

100 g de ameixa seca sem caroço

100 g de damasco

100 g de uva passa

100 g de nozes

2 colheres (sopa) de leite em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

Essência de baunilha

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 gemas

1 pacote de bolacha maizena

500 ml de leite integral1 copo americano com água

Cerejas para decorar

Modo de Preparo:

Pique todas as frutas secas e reserve.

Para fazer o creme, misture bem, em uma panela, as gemas, o amido de milho, o leite em pó, o açúcar, uma colher de chá de essência de baunilha e o leite. Todos os ingredientes devem estar bem misturados antes de ir ao fogo. Mexa rápido, em fogo médio, até o creme engrossar. Caso fique com alguns caroços, bata no liquidificador até ficar totalmente cremoso depois de cozido. Misture cuidadosamente as frutas secas com o creme.

Corte as bolachas ao meio e umedeça em uma mistura de água e essência de baunilha. Para montar o pavê, coloque o creme em uma taça e adicione as bolachas úmidas em cima. Acrescente outra camada de creme e finalize com as nozes moídas. Decore com cerejas e deixe a sobremesa montada na geladeira por no mínimo seis horas.

Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 20 a 30 minutos

Bolo de Fruta com Granola!

Bom, mais uma receitinha pra tirar o atraso!!!



Essa receita veio na revistinha semanal do Pão de Açúcar e é ótima!!!




Ingredientes:

3 ovos

400 g de banana ou maça (cortados em cubinhos) - Eu usei abacaxi e ficou delicioso!

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de granola

1/2 xícara (chá) de óleo de canola

1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio1 pitada de noz-moscada


Modo de preparo

Prepare o forno e deixe-o pré-aquecido a 180º C. Separe uma vasilha grande para misturar todos os ingredientes. Peneire a farinha, o açúcar mascavo e o bicarbonato. Adicione o óleo e os ovos e mexa até a massa ficar homogênea.Coloque a granola, as bananas ou as maças e uma pitada de noz-moscada ralada na hora. Misture bem.Unte a fôrma com manteiga e farinha integral. Asse durante 30 minutos.Sirva com fatias de banana ou maça e um pouco de mel.



Dica: ao peneirar todos os ingredientes em pó, você permite o acesso do oxigênio na massa, o que a torna mais fofinha.



Rendimento: 8 fatias

Tempo de preparo: 35 minutos

Frango na Cerveja

Bom, já q estou aqui escrevendo, vou botar mais uns assuntos em dia!

Mesmo no corre corre, minha cozinha continua "aberta"!

Ai gente, eu não tenho mais saco pra sair pra almoçar fora! É sempre fila no restaurante, trânsito, barulho e por ai vai...

Então estou preferindo ir pra cozinha, mesmo tendo a louça depois...


A receita do Dia é bem simples e rápida e acho q vcs já devem ter experimentado em casa:

Frango na Cerveja

Ingredientes:
1 kilo de sobrecoxa de frango;
1 pacotinho de creme de cebola
1 lata de cerveja

Modo de fazer:
Regue uma assadeira com azeite e jogue um pouco do creme de cebola. Arrume os pedaços de frango (com pele) na assadeira e em seguida jogue o restante do creme de cebola por cima. Depois regue com mais ou menos 1/2 lata de cerveja.
Asse até ficar dourado.

Essas porções são aproximadas. Se vc colocar uma lata de cerveja inteira fica um pouco de molho. Se vc preferir pode colocar um pouco de cerveja e ir adicionando mais conforme for secando.

Fica uma delicia com arroz branquinho!

Beijos!

Comidinhas Divertidas!

Gente, olha só o que eu achei!!!

São o máximo não?!!!

Foi um designer britânico q desenvolveu para fazer seus filhos comerem!

Ai ai, olha só as coisas das quais nós, pais, somos capazes de fazer para fazer nossos pequenos "raspar o prato"! huahuahua

No Mothern, ela conta q fazia a "Festa dos Legumes"... No meu novo livro de receitas, uma mãe diz que faz a "dança do morango, da uva, da banana...". Huahuahua...

Beijos, Rô.

Barrinhas de Cereais da Nigella

Oi pessoinhas...
Como eu atualmente estou na luta tentando fazer meu filhote comer, lembrei dessa receita que eu já fiz e fica muito saborosa! Ah, e é bem fácil!

Barrinha de Cereais da Nigella

125g de sementes (linhaça, abóbora, gergelim, girassol) - eu fiz com linhaça e gergelim
100g de uvas passas
75g de coco ralado
250g de aveia em flocos
1 lata de leite condensado

1- Unte uma assadeira de 20X30.
2- Aqueça o leite condesado numa panela ou no microondas.
3- Em uma tijela, junte as sementes, as passas, a aveia e o coco ralado.
4- Acrescente o leite condensado quente, misturando bem.
5- Mexa até q o leite condensado seja absorvido pela massa.
6- Espalhe a mistura na assadeira nivelando com uma espátula.
7- Leve a massa para assar no forno baixo por + ou - 1 hora.
8- Depois de frio, cortar em quadradinhos.

Beijinhos, Rô.

Pudim de tapioca!

Gente , esse é o pudim de tapioca. Eu não lembro se cheguei a fazer na nossa Rep. Ficou gostoso, apesar de eu não ter forma de buraco no meio.

Ufa, finalmente eu pude contribuir com o ítem receitas concluidas...

Aí vai a receitinha:

caramelo para pudim: 3 xicaras de açúcar e 1 1/2 de água.

1 litro de leite morno e 1 xícara (não muito cheia) de tapioca grossa que devem ficar de molho de um dia para o outro.

Depois misture 100 g de coco ralado , 1 colher bem cheia de margarina amolecida, 2 xícaras de açúcar e 4 ovos ligeiramente batidos.

Misture tudo e coloque numa forma já caramelizada com metade da calda ( a outra metade guarde para jogar por cima do pudim depois de desenformar).

Asse no forno e desenforme morno

Crumbles de Maçã

Gente, recebi essa receita da Priscila, amiga da Pé, através do intercambio de receitas!

Ontém a noite eu fiz!!! É uma delicia!

Crumbles de Maçã

4 maçãs picadas
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de canela em pó
o que vc tiver em casa: nozes, damascos, castanhas do pará, tudo picadinho.

Misture tudo e reserve.

Faça uma farofa com:

1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

Leve estes três ingredientes ao fogo e misture bem, por 5 minutos.

Ah, acrescente raspas de limão e castanhas na farofa!

Espalhe as frutas em uma fôrma refratária e cubra com a farofa.
Leve ao forno para assar por 20 ou 30 minutos. Está pronto!

Dica da Pri: fica ótima com sorvete de creme e, pode ser feita com salada de frutas!

Ontém eu fiz com maçã, banana, abacaxi, damasco seco e cereja em calda e comi geladinho! Uma delicia!!!


Beijos, Rô.

17 de Agosto - Dia do Pão de Queijo!!!

Gente, hoje é o dia do Pão de Queijo e é claro que isso merece um post né?!!!

Pra comemorar, vou colocar uma receita de pão de queijo super fácil...

Eu nunca fiz, mas me disseram que fica ótimo!

Pão de queijo de liquidificador

3 xícaras (chá) de polvilho doce
100g de queijo ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto

Bater tudo no liquidificador e por em forminhas de empada untadas com óleo para assar!


Fácil né?!!!

Beijos, Rô.

Mais um findi culinario!

Sim! Mais um fim de semana culinario! Choveu esse fim de semana e nada melhor do que chuva para dar aquela boa inspiraçao de cozinhar! hehehe
Dessa vez foi algo bem simples e pratico : Bolinho de carne e um pudim de leite moça com coco de sobremesa!
O bolinho de carne foi a minha melhor receita até agora! Ficou realmente muito muito bom! O pudim tb ficou bom mais o caramelo endureceu um pouco...o que nao é tao ruim assim ja que é puro açucar!
Mas prometo que vou passar a fazer receitinhas mais lights! Mas dessa vez ja sao receitinhas bem mais rapidas e praticas! ; )

Pao de batata

E esse é o meu pao de batata, nao ficou tao gostoso como o pao de batata que minha avò fazia eu era bem pequena mas acho que nunca poderei me esquecer do cheirinho desse pao e do gosto maravilhoso dele quentinho! ai ai...

Aqui vai a receita!

Ingredientes

2 tabletes de fermento para pão
1/2 xícara de chá de leite
100 g de margarina
3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
sal
farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
queijo prato para rechear

Modo de Preparo

Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia
Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato
Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente

Coxinhas e Risolis

Acho que depois do casamento devo ter ficado mais "prendada" pois voltei a cozinhar! rs

Esse fim de semana fiz coxinhas, risolis (mesma massa) e pao de batata!

Aqui vai a receitinha da coxinha! Eu fiz so metade da receita e fiz 40 coxinhas!

Ingredientes

Para massa:
2 litros de água
1 kg de farinha de trigo peneirada
2 caldos de galinha
1 colher de margarina
1 colher rasa de sal
1 colher de colorífico

Para o recheio:
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
2 cebolas médias picadas
1 xícara de salsinha picada
Pimenta vermelha picada a gosto
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
óleo ou azeite de oliva

Para empanar:
2 claras
1 litro de água
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 kg de farinha de pão

Modo de Preparo

Para a massa:
Em uma panela junte dois litros de água (de preferência a água que cozinhou o frango), dois caldos de galinha, uma colher de margarina, uma colher rasa de sal e uma colher de colorífico
Deixe a mistura no fogo até ferver
Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e com o auxílio de uma colher de pau vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela
Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e besuntada de margarina
Deixe esfriar, mas vá sovando constantemente para que a massa não crie casca
Reserve

Para o recheio:
Em uma panela com óleo ou azeite junte o alho amassado, a pimenta de vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos
Junte o sal
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar

Para a montagem:
Com as mãos previamente acrescida de manteiga (sem excesso), pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa de modo que a paredes internas não fiquem muito finas
Coloque uma porção do recheio e feche pinsando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador

Para empanar:
Misture a água e as claras, bate com o auxílio de um garfo por alguns minutos, junte o sal a farinha de trigo e vá batendo até que as bolinhas de farinha desapareçam
Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de trigo, após o terminar de empanar as coxinhas repita a operação, isso fará com que elas fiquem mais sequinhas e crocantes

Para fritar:
Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º graus) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar
Espere dourar bem, retire escorra e aproveite

E bom apetite!

Bolo de Chocolate com iogurte!

Bom, como prometi, aqui está a receita do bolo de chocolate que eu fiz enquanto esperava o pão crescer...

É super fácil e gostoso.

Bolo de liquidificador de chocolate com iogurte

1 copo de iogurte natural
3 ovos
¾ de xícara de óleo
1½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de chocolate em pó (eu usei 2/3 de chocolate em pó e não usei achocolatado)
1/3 de xícara de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de fermento

Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar. Transfira para uma tigela e, aos poucos, junte o restante dos ingredientes peneirados juntos. Misture bem com uma espátula até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno moderado, preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que, com o teste do palito, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco para desenformar.

Como eu não usei o achocolatado, a massa não ficou doce. Então, esse bolo é ótimo para o momento “Chá com Bolo”!!!

Beijos, Rô.

Pão Salgado de Liquidificador

Toda vez que chego aqui no meu andar e vejo revistinha nova do Compre Bem eu corro pra pegar uma... Acabei de descobrir que no site também tem as receitas, mas não tem a mesma graça... Mesmo assim, é bom saber, principalmente porque assim fica mais fácil compartilhar!

Nessa última tinha a receita desse pão e eu já fiz 2 vezes! Eu e o Hugo comemos em menos de 3 dias! Afinal, ele quentinho com manteiga vai metade fácil fácil!

Pão salgado de liquidificador

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento de pão (15 g) – eu usei aqueles saquinhos de fermento biológico seco.

• 2 xícaras de leite morno

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 2 ovos • ½ xícara de óleo

• 1 colher (chá) de sal

• ½ kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento em cerca de ¼ de xícara do leite, junto com o açúcar. Coloque no copo do liquidificador com o restante do leite, os ovos, o óleo e o sal. Bata somente até misturar e aos poucos adicione a farinha. Coloque a massa numa fôrma de bolo inglês, de 11 cm x 28 cm, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, e deixe descansar de 30 minutos a 1 hora. Depois que a massa crescer, leve ao forno moderado (180°C), por 30 a 40 minutos, até a superfície dourar ligeiramente.

½ kilo de farinha dá mais ou menos 3 xícaras...
Não sei quanto ao liquidificador de vocês, mas o meu não agüentou bater nem a segunda xícara então passei pra uma tigela pra misturar o resto da farinha.
A massa fica bem molenga, uma “meleca”, segundo o Giovanni... RS RS RS.

Enquanto a massa crescia, eu bati um bolinho de chocolate básico. Receita da revistinha do Compre Bem também. Como está meio friozinho, o bolo assando até serviu como “aquecedor” na cozinha pra ajudar o pão crescer!

A receitinha do bolo vai sair no próximo post!

Beijos meninas!
Rô.

Pizza enrolada

Aqui esta a receita da pizza enrolada que fiz para nossa sessao Harry Potter do fim de semana passado!

massa:
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1 tablete de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo
no copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo
Bata
Desligue e transfira para uma tigela

Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada, se necessário acrescente mais trigo
Abra bem grande e fininha e recheie como quiser
Depois enrole igual a rocambole, pincele com gema e ponha num prato de pizza untado com margarina
Deixe no forno até dourar a massa
Se a massa abrir na hora que estiver assando não tem problema
Rendimento: 2 pizzas enroladas

Bolo de caneca

Aqui esta o meu bolo de caneca, fiz para a minha hora do cha de hoje a tarde! So esqueceram apenas de me dizer que o bolo cresce bem...rs rs
Ficou super gostoso e é mesmo super rapido de fazer! Adorei!

Segue a receita :

Bolo:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Calda:

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de manteiga

1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bolo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até
incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Calda:

Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência
máxima
Coloque no bolo ainda quente.